気まぐれに作ってみた

ご近所のスーパーマーケットで

いつもカナダ産の豚バラブロックが

安売りされていたので。

自家製ベーコンを作ってみた。

勿論塩をして

1週間ほど冷蔵庫で寝かし

2日ほど風に当てて乾燥を促した。

フライパンと紅茶葉で

燻そうかと思ったけれど

夫がスモーカーを出してくれたので

スモーカーで燻す事にした。

で、こちらが出来上がり

塩出しが今ひとつ時間不足で

若干塩辛いけれど

なかなか良いお味。

次回はもう少し長めに塩出ししてみよう。